Котлеты гнезда — это очень вкусное блюдо, которое прекрасно украсит праздничный стол и порадует своим незабываемым вкусом всех гостей. У каждой хозяюшки есть свой рецепт этого необычного блюда, но мы сегодня рассмотрим наиболее вкусненький. Готовятся котлетки достаточно быстро и просто.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие нижеперечисленные ингредиенты:
- мясо свинины (желательно брать прослойку)– 800 грамм;
- мясо курицы – 300 грамм;
- луковица большого размера;
- соль – по вкусу;
- молоко – 200 мл;
- черствый хлеб – 70 грамм;
- молотый перец – по вкусу;
- яйца куриные – 5 шт;
- сметана – 200 грамм;
- зелень укропа – по вкусу.
Процесс приготовления блюда:
- Для начала вам необходимо замочить черствый хлеб в молоке (100 мл) на несколько минут. Далее прокрутите его через мясорубку.
- Теперь возьмите мясо свинины, курицы и хорошо промойте его. Далее порежьте на куски и также прокрутите через мясорубку, желательно несколько раз. Так котлетки получатся более нежными.
- Луковицу очистите и очень мелко нарубите либо измельчите при помощи блендера или кухонного комбайна.
- Смешайте хлеб, измельченный лук, мясо, оставшееся молоко, немного черного перца и соль. Хорошенько вымесите фарш.
- Теперь можно приступать к приготовлению начинки. Для этого взбейте яйца со сметанкой и нарубленной зеленью укропа. Перемешайте и, по необходимости, немного подсолите.
- Фарш и начинка готовы, можно приступать непосредственно к формированию котлет. Смочите руки в прохладной водичке и формируйте из фарша шарики. После этого придайте им форму «гнезда», придавив немного посередине.
- «Гнезда» выложите на противень, который не забудьте смазать маслом подсолнечным. В углубление влейте взбитые яйца со сметаной и можно отправлять в духовку. По желанию каждое «гнездо» можно заполнить одним яйцом, даже не взбивая его.
- Запекайте котлетки до готовности. Примерное время приготовления – 40-35 минут. Температура в духовом шкафу – 200-180 градусов.