Многие помнят и любят «бабушкин» суп из печки: с курочкой и жёлтеньким пшеном! К сожалению, не имея печки, а лишь электрическую или газовую плиту, приготовить именно такой супчик – весьма проблематично. Но с момента появления на наших кухнях мультиварок – эта проблема перестала быть проблемой, за короткое время любая хозяйка может получить насыщенный куриный суп с пшёнкой.
Тогда не будем медлить и приступим к приготовлению! Возьмём для супа: курицу – любую её часть, например, спинку, картошку – хватит четырёх средних картофелин, морковку и лук, сливочное маслице, пшено и специи.
Курочку промываем под проточной холодной водой, помещаем в чашу мультиварки, водой же заливаем и включаем чудо-кастрюльку на полтора часа в режиме «Суп» («Варка»).
Картофель тщательно моем и снимем с него кожуру, затем режем кубиками или соломкой, как вам больше нравится.
Когда курица закипит, забрасываем картофель и пшено (3-4 столовых ложки) в чашу, помешаем, посолим и поперчим.
Всё, пока бульон с овощами варится, можно немного передохнуть и заняться своими делами. Примерно за 15-20 минут до конца приготовления, приготовьте зажарку. Можно использовать свежие лук и морковку, а можно взять замороженную из морозильника. Я выбрала второй вариант: такие заготовки очень удобны при приготовлении супов. Итак, берём немного тёртой на крупной тёрке моркови, нарезанный кубиками лук и обжариваем всё на сливочном масле.
Маслица не жалеем: именно оно придаёт супу золотистый суп и непередаваемый вкус из детства! Можно сказать, что масло здесь – один из основных ингредиентов. Когда зажарка готова – опускаем её в мультиварку. Посмотрите, каким красивым сразу стал наш суп!
Ещё через 5 минут, когда прозвучит сигнал об окончании варки, извлеките из супа курицу, дайте ей немного остыть, а затем оберите мясо с косточек, в каждую тарелку положите кусочки курочки, и налейте суп. Попробуйте, и вы поймёте, что получили именно тот вкус, который ожидали. Приятного аппетита.