Продукты для рецепта
- Картофель (среднего размера) — 4 шт.
- Яйцо — 4 шт.
- Бекон сырокопчёный — 2-3 тонких ломтика
- Помидор — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Масло оливковое — 1-1,5 ст. л.
- Лук зелёный (или свежая зелень по вкусу) — для украшения
- Соль — по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Очень люблю готовить по выходным для своих домашних не просто сытные, а очень сытные завтраки. К примеру, после моей картофельной пиццы вполне можно пропустить обед…В этом рецепте объединяются мои любимые ингредиенты для хорошего завтрака в кругу семьи: оладьи, яйца, помидоры, авокадо, картофель, пицца..И в итоге вы без труда побалуете близких вкуснейшим, сытным и питательным завтраком!
Пошаговое приготовление картофельной пиццы с яйцами
1
Подготавливаем ингредиенты. Бекон можно заменить ветчиной. Авокадо очищаем и нарезаем тонкими ломтиками, помидор можно очистить от кожуры и мелко нарезать или же нарезать кражками, ломтиками — по вашему вкусу. Включаем духовку на разогрев на 200 градусов.
2
Картофель очищаем и натираем на крупной тёрке, добавляем чёрный перец, 1/4 ч. л. соли и 1/2 ст. ложку оливкового масла, перемешиваем.
3
Противень выстилаем фольгой, на неё кладём двойной слой пергаментной бумаги или бумаги для выпечки и щедро смазываем лист бумаги маслом (примерно 1 ст. ложкой) и в центр выкладываем картофельную массу. Ложкой разравниваем её в круг диаметром около 25-30 см.
Помещаем противень в уже разогретую духовку на 12 мин.
4
Далее выкладываем на круг из картофеля тонкие кусочки бекона. Выпекаем пиццу с беконом ещё 10 мин., увеличив температуру до 220 градусов на последних 2-3 минутах выпекания. Затем противень достаём, температуру снова убавляем до 200 градусов.
Столовой ложкой делаем 4 небольших углубления в пицце и аккуратно вбиваем 4 яйца. Так как пицца горячая, то белок начнёт сразу же сворачиваться и не растечётся.
5
Возвращаем пиццу в духовку ещё на 8-10 мин. На мой вкус, 8 мин. — идеальное время, т. к. я люблю немного сыроватый желток. Но это дело вкуса. Готовую пиццу украшаем кусочками помидора, дольками авокадо и зеленью.
Приятного вам завтрака в кругу семьи!