Как правильно лепить вареники

Вареники традиционное славянское блюдо. Как правильно лепить вареники, нужно знать, что бы в результате варки не получилось тесто отдельно от начинки.

Как правильно лепить вареники

Раскатать тесто. Посыпать мукой с обеих сторон, так оно не будет прилипать. Тесто должно быть тонким и гибким.

Вырезать из теста круги

Вырезать из теста круги, например, с помощью стакана.

Как правильно лепить вареники

Удалить остатки теста, а вырезанные кружочки накрыть чистой тканью, так они не будут высыхать.

Как правильно лепить вареники

На вырезанные кружочки накладываем начинку, так, чтобы не выпирала за тесто.

Как правильно лепить вареники

Склеивать вареники, начиная от средины.

Прижать тесто плотно по краю.

Александр Андреев для сайта www.sovety-kulinara.ru