Если разбирать все превосходства мультиварки, то необходимо разделить их на несколько частей:
- удобство;
- многофункциональность;
- безопасность;
- экономия времени.
В свою очередь каждый из этих пунктов включает еще несколько, которые более подробно освещают преимущества мультиварок: Удобство:
- она занимает довольно мало места в пространстве кухни;
- предусмотрены все необходимые к готовке элементы — чаша с антипригарным тефлоновым покрытием, безопасные для нее ложки, половники и чаши (в зависимости от индивидуальных комплектаций);
- нет необходимости следить за процессом приготовления пищи;
- мультиварка имеет автоматические режимы сигнализации — об отложенном старте, окончании приготовления и времени добавления дополнительных необходимых ингредиентов;
- облегченных процесс мытья чащи и дополнительных емкостей.
Многофункциональность
Мультиварка предусматривает очень широкий диапазон возможностей в приготовлении блюд, и имеет следующие режимы и возможности (которые могут изменяться в зависимости от индивидуальной модели):
- приготовление в режимах: выпечки, первых жидких блюд, тушения, жарки, запекания, на пару и поддержание температуры в режиме подогрева. Отдельными режимами являются приготовление таких блюд, как круп, пиццы, овсянки, десертов, риса, молочных каш, а также йогурта;
- есть кнопки настроек температуры, таймера, времени готовки (часы и минуты) и включения/выключения подогрева;
- при наличии функции мультиповара возможности значительно расширяются, ведь можно готовить блюдо не по заданным автоматически настройкам, а в процессе готовки регулировать время и температуру самостоятельно;
- при наличии функции копчения дается возможность готовить блюда горячего копчения, при этом каких-либо запахов процесса готовки в рабочей зоне не будет;
- при наличии функции отложенного старта есть возможность заранее планировать готовку, окончание которой будет совпадать с заданным вами временем;
- есть возможность готовить еду, не содержащую ни капли жира — специальное качественное покрытие чаши защищено от пригорания и прилипания частиц пищи;
- продукты сохраняют на 30-40% больше полезных веществ, чем при готовке на плите;
- при правильном подходе к процессу приготовления, можно готовить не только блюда первого, второго и десертного столов, но и хлеб, булки и пироги.
Безопасность:
- мультиварки безопасны в процессе приготовления — вероятность получения ожога на 70% меньше, чем при готовке около плиты;
- тефлоновое покрытие чаши также предупреждает пригорание и вскипание;
- специальные ручки по бокам чаши находятся вне рабочей зоны — они не подвержены нагреванию, поэтому удалять чашу из емкости мультиварки довольно просто и безопасно;
- учитывая отсутствие прямого контакта с нагревательной поверхностью, мультиварки безопасны даже для рассеянных людей или детей младшего школьного возраста.
Экономия времени:
- время приготовления блюд в мультиварке сокращается на 10-40мин. (в зависимости от блюда);
- автоматизация процесса приготовления — необходимости регулярно находиться, и вмешиваться в процесс готовки, нет;
- большинство рецептов приготовления блюд основаны на принципе однократного заложения продуктов. Если же требуется добавить дополнительные ингредиенты в процессе готовки — мультиварка сообщит сигнальным знаком об этом, а также об окончании приготовления;
- в случае задержки изъятия готового блюда из емкости мультиварки, включается автоматический режим поддержки температуры (подогрева), который не влияет на дальнейший ход готовки, а лишь поддерживает блюдо теплым.
Также к достоинствам этой техники следует отнести ее экономичность — она использует на порядок меньше энергии, чем, примеру, электрическая плита с конфорками.
Недостатки
Если же рассмотреть недостатки мультиварок, то они составляют малую часть преимуществ:
- фиксированный объем — количество приготовленной пищи строго ограничено объемами чащи (3,4,5,6л. — в зависимости от модели). При этом минимальное количество должно составлять не менее ¼ от объема чаши;
- приготовление только одного блюда;
- необходимость экспериментирования с рецептами — в большинстве случаев следует предварительно ознакомиться с рецептурой и пошаговой схематикой приготовления;
- необходимость строгого следования пропорций и рекомендованных доль ингредиентов.
Учитывая явное превосходство преимуществ мультиварки над недостатками, можно уверенно заявить, что приобретение этого помощника не только целесообразно и оправданно, но и рационально.