Блюда из чечевицы состоят на 1/3 из белка, который ничем не уступает белкам из мясных продуктов.
А еще он гораздо легче усваивается и способствует нормализации сердечной деятельности, улучшению работы кровеносной системы, нормализует уровень сахара, снимает болевые ощущения при язве желудка и колитах. Употребляя чечевицу в пищу, человек получает богатый витаминами, минералами и аминокислотами рацион. Интересный факт – это растение из семейства бобовых является одним из самых экологически чистых, так как не впитывает в себя из почвы и воды нитраты и радионуклиды. Сегодня мы с вами приготовим чечевичные оладьи рецепт которых довольно прост.
Готовим оладьи из чечевицы
Оладушки из чечевицы получаются просто замечательные, сытные и нежные. Они отлично подойдут и для диетического питания, если жарить их не на подсолнечном, а на оливковом масле.
Вам понадобится:
- чечевица приготовленная на пару (сократить время вам поможет готовая баночка консервов «Bonduelle») – 300 грамм;
- рис – 200 грамм;
- луковица среднего размера – 1 штука;
- укроп – пара-тройка веточек;
- соль и куркума – по 1 ч. ложке;
- масло для жарки – 2-3 ст. ложки.
Облегчат процесс готовки начинающим кулинарам пошаговые рецепты с фото, которых масса представлена в сети. Однако, выпечка чечевичных оладьев не должна будет вызвать никаких сложностей на кухне и не отнимет у вас много времени и сил. Приступим?
Как готовить:
- рис промойте и залейте холодной водой в пропорции ½, поставьте на медленный огонь на 10-15 минут, периодически помешивая – масса должна быть клееобразная;
- немного охладите рис и смешайте его с консервированной чечевицей, измельчите в блендере;
- лук очистите, нарежьте как можно мельче, добавьте его к рису с чечевицей;
- посолите, приправьте куркумой и нарежьте в «фарш» укроп;
- разогрейте сковороду, сбрызните ее маслом и выпекайте оладушки с двух сторон.
Обязательно поэкспериментируйте с чечевичными оладьями: сделайте сендвич с томатом или намажьте сверху икрой из кабачков, приготовьте из них бутерброды с ветчиной и сыром, разогревайте их в микроволновке, кушайте их с соусом ткемали или со сметаной. Опытные кулинары говорят, что такое блюдо не надоест никогда – главное печь оладьи в хорошем настроении и не забыть добавить немного креатива при подаче к столу. Приятного аппетита!