Любое детское торжество будет неполноценным, если на нем не подадут большой вкусный и красивый праздничный торт.
Как показывает практика, для малышей в этом десерте важны не столько размеры, количество крема или калорийность, сколько визуальное оформление и кондитерский дизайн. Те детские торты, которые красиво украшены и оригинально поданы, почти наверняка вызовут у именинника и его гостей неподдельный восторг. На роль главного блюда праздничного стола подойдет, например, вкусный тортик «Ежик», любимый многими кулинарами за относительную простоту исполнения: в основе этого десерта могут лежать коржи любого типа, а в качестве украшения – практически любой крем. Правда, лучше добавить в него какао. Однако обо всем по порядку.
Итак, приготовление торта начинается с создания теста. Его можно сделать таким образом: 2 яйца взбивают с 2 стаканами сахара, после чего разбавляют массу стаканом молока, 4 столовыми ложками подсолнечного масла, 6 столовыми ложками какао, 1.5 чайными ложками разрыхлителя и таким же количеством соды (можно добавить щепотку ванилина). Хорошо вымесив основу для теста, в нее вводят муку в объеме 2 стакана и снова тщательно перемешивают ингредиенты. Последний штрих – заливка массы стаканом кипятка, выкладывание ее в форму для запекания и выпечка. Сразу после духовки корж нужно обрезать в виде капельки – это будет основа для ежика. Тело представителя семейства ежовых предлагается выполнить на основном корже из крема. Чтобы добиться такого результата, нужно взбить содержимое 1 банки сгущенки с пачкой сливочного масла. Не помешает добавить в эту массу обломки коржа, оставшиеся после вырезания ежиковой основы. Крем выкладывают на корж, а сверху, добавив в него какао, шприцом или с помощью кондитерского мешка делают декоративные пирамидальные «колючки».
Как подавать тортик
Перед подачей торта на стол нужно, во-первых, украсить мордочку ежика. Для этого подойдет белковый крем, конфеты, изюм, свежие ягоды и сухофрукты. Во-вторых, на колючки ежа можно положить вишни, клубнику, малину. В-третьих, обязательно выдержите торт в холодильнике пару часов, чтобы он успел пропитаться.