Продукты для рецепта
— Свежая печень (лучше всего куриная) — 500 г
— Морковь — 1 шт.
— Лук репчатый — 1 шт.
— Яйцо — 4 шт.
— Сливочное масло — 100 г
— Манная крупа — 50 г
— Чёрный перец — по вкусу
— Соль — щепотка
Блюда из печени очень питательны, вкусны и полезны, т. к. содержат большое количество полезных веществ, особо значимых для людей с пониженным уровнем гемоглобина. Многие хозяйки любят домашние паштеты из печени, но редко готовят их, т. к. дело это трудоёмкое. Я предлагаю рецепт блюда, очень похожего на паштет и по вкусу, и по составу, только это будет запеканка. Готовится она практически моментально в мультиварке и получается универсальным, ведь это и полноценный ужин с любимим гарниром, и оригинальная закуска в виде закусочного тортика, и сытный завтрак. Очень люблю эту вкуснейшую запеканку и часто готовлю её. Надеюсь, что рецепт станет и вашим любимым тоже.
Небольшой совет: для большей пикантности вместо свежей моркови можно использовать готовую морковь по-корейски, а также часть печени не измельчать в бленедере, а нарезать ножом на небольшие кусочки.
***На фото у меня не видно в разрезе, но вообще смотрится очень красиво разрезанное яйцо в кусочке печени. Также я готовила запеканку как закусочный торт и смазала его сверху смесью натурального йогурта с майонезом и посыпала лучком. Но можно запеканку и не украшать, она очень вкусна сама по себе.
Пошаговое приготовление запеканки из печени с яйцами в мультиварке
Предварительно отвариваем яйца в подсоленной воде в течение 6 мин. после закипания, затем опускаем в холодную воду и очищаем.
Морковь и лук очищаем, морковь натираем на крупной тёрке, а лук режем полукольцами или соломкой.
Печень хорошо промываем и измельчаем в блендере, солим и перчим, добавляем манную крупу и перемешиваем.
Включаем режим "Жарка" и растапливаем кусок сливочного масла, обжариваем на нём лук с морковью до золотистого цвета.
Выливаем в чашу к луку и моркови печёночную массу и перемешиваем. Выкладываем отварные яйца по кругу и вдавливаем их внутрь.
Включаем режим "Выпечка" и готовим запеканку до сигнала.