Канапе на шпажках – прекрасная и очень популярная закуска, которую можно найти практически на любом праздничном столе.
Простые канапе на шпажках на праздничный стол: рецепты с фото
Существует два основных вида этого блюда: сладкое канапе и несладкое. Для сладкого вида используют булочки, фрукты, сыр и ягоды. Такой вариант канапе подходит для всех, но особенно любим детьми.
Взрослые, в особенности мужчины, предпочитают более калорийный вариант, приготовленный без применения сладких продуктов. За основу несладкого канапе берется крекер или гренка, поскольку они идеально подходят для всевозможных компонентов: будь то рыба, мясо, маринованные или свежие овощи. Обычно выбирают маринованные огурчики или крохотные помидоры черри.
Что касается сыров, то можно взять любой сыр, за исключением плавленых и крошащихся сыров. Из мяса берут в большинстве случаев курятину, бекон и ветчину. А вот из рыбы выбирают сельдь, сардины, копченую рыбу, шпроты, икру. Мясные и рыбные компоненты дополняются зеленью, сырами с плесенью и без.
Любой фрукт подойдет для канапе, но кроме банана, который быстро теряет свой внешний вид. Особенно хороша груша, подойдут виноград, ананас. Из ягод часто используют клубнику, которая хорошо сочетается с сыром.
Сам процесс приготовления заключается в следующем: берется основа и нарезается в виде маленьких кубиков. На маленькую шпажку нанизывают основу – крекер или хлебец, который смазывают маслом. Далее по очереди мясо или рыбу, кусочек огурца или помидор, сыр, маслину. Очередность и компоненты можно варьировать, и каждый раз будет получаться новая закуска, непохожая на предыдущую.
Рекомендуется использовать вместо обычного масла масло икорное, зеленое, яичное масло, творожную пасту с зеленью, сырную пасту и печеночный паштет. Особый, пряный вкус канапе получает благодаря маслу с хреном или горчичному маслу.
Эту вкусную закуску можно поставить на любой стол: будь то фуршет или свадебное торжество, дружеская вечеринка или корпоратив. Маленькие канапе станут прекрасным украшением любого стола и отличным дополнением праздничного меню. Но придется приложить немало усилий, поскольку канапе готовятся из расчета 10 порций на одного гостя. Вам понравились простые канапе на шпажках на праздничный стол (рецепты с фото)? Жду Ваших комментариев.