Картофельный крахмал – табу для многих худеющих женщин, которые привыкли придерживаться определенного типа питания и боятся поправятся.
Ведь ни для кого не секрет, что крахмал способен оказывать негативное воздействие на фигуру. Однако спрос на картофельный крахмал оптом не падает никогда, и это вполне логично, поскольку в хозяйстве он является незаменимым продуктом. Пожалуй, мнения о картофельном крахмале настолько разные, что порой довольно трудно понять, что он несет: пользу или вред?
Какую пользу можно извлечь из крахмала?
В первую очередь, стоит отметить, что крахмал визуально представлен в виде белого сыпучего порошка. Это сложной природы углевод, который можно встретить не только в картошке, но и других овощах. Какими же полезными свойствами обладает крахмал?
1.Самым полезным свойством является активная борьба крахмала с накапливанием холестерина. Соответственно, он активно выполняет антисклеротические функции
2.Крахмал содержит большое количество калия, что крайне важно для людей страдающих нарушениями работы почек и почечной недостаточностью. Поскольку почки перестают активно работать, в организме начинает скапливаться жидкость. Крахмал способствует ее поглощению и выводу
3.Его активно использовали в деревнях в народной медицине, поскольку он хорошо обволакивает желудок и борется с развитием воспалительного процесса. Кроме того, было проведено огромное количество исследований, которые смогли доказать возможность синтеза B12 на основе крахмала.
Какой вред способен нанести крахмал?
В первую очередь стоит сказать, что крахмал тоже бывает разным. Так, например, натуральное вещество является пригодным и даже полезным для организма. А вот синтетический крахмал может нанести человеку немалый вред. Когда синтезированный крахмал начинает активно перевариваться в пищеварительном тракте, происходит выработка большого количество инсулина, в результате при длительном употреблении развивается атеросклероз, физиологические патологии зрительной системы, нарушение гормонального обмена. Также необходимо помнить о том, что серьезный вред организму можно нанести только при сильной концентрации крахмала и частом употреблении под воздействием больших температур. В таком состоянии нередко крахмал становится возбудителем онкологических образований. Поэтому для употребления в пищу лучше использовать исключительно природный ингредиент.