Мир не стоит на месте и современные технологии берут свое.
Сейчас уже не встретишь людей, которые по собственной воле будут готовить еду на костре, обернувшись в меховые повязки. В наш быт плотно вошли сковородки и кастрюли, чайники и другая утварь. Современных хозяек не устраивает посуда, к которой прилипает пища во время приготовления. Старые чугунные сковороды заменили новые легкие модели с керамическим покрытием.
Что такое керамическое покрытие
Керамическое покрытие создается путем физико-химических реакций, а по сути это кремнеорганическое соединение. Стоит также отметить, что сковородка не может состоять только из этого материала, как правило, основой является сталь или чугун, на которое нанесено специальное покрытие. При правильном использовании и уходе оно не оказывает вредного воздействия ни на продукты, ни на организм человека.
Достоинства и недостатки
Весь мир полюбил такие сковородки за их отличные антипригарные свойства. Да, еда не прилипает ни к дну, ни к бокам посуды, а также требуются небольшое количество растительного масла, что также положительно влияет на качество конечного продукта. Однако, как и любой другой продукт производства, керамические сковородки имеют свой срок годности. Ведь при каждом приготовлении под воздействием высоких температур органические соединения, входящие в состав покрытия, постепенно улетучиваются.
Бережное отношение – важный аспект применения посуды. «Нежное» покрытие не выносит воздействия металлических предметов. Идеальным будет использование деревянных или пластмассовых приборов. Какие еще есть плюсы:
- небольшой вес;
- легкость при мытье;
- допускается мыть в посудомоечной машине;
- устойчивость к износу, благодаря качественному нанесению покрытия;
- разнообразие цветов поверхностей.
Как правильно выбрать
Керамические сковородки – достаточно дорогие товары поэтому, чтобы не стать жертвой поддельного некачественного товара, к выбору стоит подойти ответственно. Итак, на что обратить внимание:
- сковороды лучше покупать брендовых производителей. Недорогие китайские товары могут в процессе использования оказывать вредное воздействие;
- можно посмотреть в интернете характеристики топовых моделей ведущих брендов, сравнить их и составить для себя список важных параметров;
- сковороды с керамическим покрытием изготавливают на основе металлических сплавов: чугуна, стали или алюминия. Не стоит верить рекламам или надписям, что сковорода полностью керамическая – это обман;
- толщина дна. Она должна быть более 4 мм, ведь это залог долгой службы;
- ценовая политика. Качественные и настоящие сковороды с керамическим покрытием не могут стоить дёшево.
Советы по использованию
Для стабильной и долгой службы керамической сковородки нужно соблюдать некоторые правила:
- не перегревайте пустую сковороду;
- не подвергайте ее резким перепадам температур;
- нельзя замачивать ее на долгое время;
- применение металлических лопаток, щеток, ножей, железных губок, чистящих порошковых средств приведет к нарушению структуры покрытия.
Возможные варианты керамических сковородок можно посмотреть по ссылке: http://www.yakaboo.ua/home-and-interior/kuhnja/posuda-dlja-prigotovlenija/skovorodki.html?gift_material%5B0%5D=712539. И при покупке стоит помнить: при правильном выборе сковородки, надлежащем использовании и уходе, она прослужит очень долго. Ведь главные качества сковородок с керамическим покрытием – надежность, долговечность и безопасность.