Как открыть свой магазин продуктов и с чего начать?
Этот вопрос часто задают и новички, и опытные бизнесмены. Принято считать, что розничная торговля продуктами питания не только прибыльный, но и легкий бизнес. На деле же не все так просто, как может показаться на первый взгляд. Не стоит даже пытаться открывать свою торговую точку, если у вас нет хотя бы минимального опыта.
Как открыть свой магазин продуктов: с чего начать?
Для открытия продуктового магазина потребуются значительные финансовые вложения. По самым скромным подсчетам необходимо вложить в развитие бизнеса как минимум 90000 долларов США. На эту сумму вы сможете арендовать и отремонтировать необходимое помещение, закупить торговое оборудование, отложить часть средств на заработную плату персоналу, приобрести товар, оплатить рекламу.
На что обратить внимание?
Особое внимание следует уделить тщательному подбору помещения для магазина, его площадь должна быть не менее 100 квадратных метров. Очень важно расположение вашего продуктового магазина: в центре города, в людном месте прибыль будет намного больше, чем в спальном районе, за исключением случаев когда ваш магазин единственный на огромный жилой массив. Желательно чтобы как минимум на 600 метров вокруг не было других торговых точек. Исключения составляют только супермаркеты и универсамы, так как они работают в другой ценовой нише и с другим ассортиментом. Помните, что со временем вам придется расширять свой магазин, поэтому необходимо чтобы в помещении которое вы арендуете была такая возможность. В противном случае магазину либо придется переезжать, либо вы никогда не сможете снять всю возможную прибыль . Целесообразно также поискать помещение в котором уже сделан косметический ремонт.
Торговое оборудование: стоит ли экономить?
Для полноценной работы магазина вам понадобится торговое оборудование. Для небольшой торговой точки потребуются: холодильная витрина, которую, кстати, по доступной цене можно приобрести на сайте https://vitrinastore.ru, стеллажи и полки, прилавок, холодильники для полуфабрикатов, мороженного, мяса, молочных продуктов и напитков, весы и кассовый аппарат. Не стоит экономить и покупать оборудование с рук, прослужит оно недолго и может сломаться в самый неподходящий момент. Только новое оборудование гарантированно будет рабочим.
Персонал. Сколько человек потребуется нанять?
Следующим шагом должен быть наем персонала. Для небольшого продуктового магазина понадобятся два продавца, уборщица и, если вы сами не специалист в розничной торговле, директор магазина. Зачастую можно обойтись и без уборщицы, если продавцы согласны за дополнительную плату самостоятельно убирать в магазине. Если планируется круглосуточная работа, то необходимо также нанять двух охранников. Не скупитесь на оплату работы персоналу, наймите профессионалов. Зачастую от качества их работы зависит станет ли покупатель вашим постоянным клиентом или нет. Хамство, лень, неряшливость со стороны персонала неприемлемы.
Поставщики и ассортимент — как выбрать и где найти?
В последнюю очередь нужно будет занятся поиском поставщиков. Это не составит много труда, их представители найдут вас сами. Главное правильно выбрать ассортимент товаров. Для этого нужно посмотреть и проанализировать чем торгуют ваши конкуренты, кто ваши покупатели, какого товара совсем нет в соседних магазинах. Для начала закупите всего понемногу, сразу станет понятно какие продукты раскупаются сразу, а какие совсем не пользуются спросом. Очень хорошо, если сразу после открытия цены будут немного ниже, чем в соседних продуктовых магазинах. И, конечно, не надо напоминать что товар должен быть высшего качества.
Что обязательно должно быть?
Вот перечень товаров, которые всегда должны быть представлены в широком ассортименте:
• сигареты
• ликеро-водочные изделия
• овощи
• фрукты
• хлебо-булочные изделия
• мясопродукты
• макаронные изделия
Если позволяет площадь магазина, то неплохо организовать торговлю и другими товарами: бытовой химией, средствами гигиены, кормами для животных. Соблюдая данные рекомендации вы сможете избежать многих проблем, связанных с открытием своего продуктового магазина.