Предлагаю Вашему вниманию суп с горохом и макаронами.
Вам понадобится: 1.5 литра бульона, 0.5 стакана гороха, 8 клубней мелкого картофеля, по 1/2 корешка петрушки и моркови, 2 головки лука, 100 г макарон, 4 ст. ложки масла сливочного, 1 ст. ложка мелко рубленой зелени укропа и петрушки, соль, черный перец, лавровый лист по вкусу.
Как готовить:
Лущеный сухой горох перебрать, тщательно промыть и сварить до мягкости. Морковь, лук репчатый и петрушку очистить, промыть, нарезать в виде лапши, затем спассеровать на масле сливочном с небольшим количеством бульона. В кипящий бульон положить нарезанный дольками картофель, макароны, спассерованные овощи и варить 15—20 минут. В конце варки опустить отваренный горох с отваром, лавровый лист, черный молотый перец, посолить, дать вскипеть и снять с огня. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
