Если вы — современная женщина, живущая в динамичном ритме событий, не оставляющих времени на многочасовые дежурства на кухне, и ценящая каждую минуту своего свободного времени — то разумным решением для вас является приобретение мультиварки. Это устройство сэкономит вам время, потраченное на приготовление еды, но в то же время ваша семья не останется без вкусного и полезного ужина, приготовленного точно к назначенному сроку. Мультиварка очень практичное приобретение: обладая широким рядом функций, она способна заменить большую часть кухонной утвари и приспособлений. Каждая хозяйка должна сама решить, какие из функций устройства ей необходимы. Также критериями выбора неизменно выступают марка и цена прибора. Еще одним нюансом, делящим мультиварки на разновидности, является материал чаши. Именно эта емкость в приборе выступает в роли кастрюли, сковороды, формы для выпечки, сотейника и так далее. Поэтому материал чаши часто является основным критерием выбора всего агрегата, а значит — следует ответственно подойти к вопросу их различий.
Основные разновидности чаш, в которых происходит приготовление пищи:
- чаша с антипригарным тефлоновым покрытием;
- чаша с керамическим покрытием;
- чаша из нержавеющей медицинской стали.
Тефлоновые чаши — самые распространенные на рынке, но, вместе с тем, вызывающие наибольшее количество вопросов относительно безопасности использования. Есть мнение, что частички тефлона, попадающие в организм вместе с пищей, токсичны и при длительном использовании могут серьезно отразиться на здоровье. И хотя немецкие исследователи из федерального института оценки рисков утверждают, что тефлон нового поколения совершенно безвреден, все равно покрытие из него недолговечно — даже при соблюдении всех правил эксплуатации чаша с тефлоновым покрытием через два года станет непригодной к использованию — покрытие перестанет быть антипригарным.
Керамические чаши мультиварок лидируют сразу по двум направлениям — абсолютная безопасность и высокие антипригарные свойства (выше, чем у тефлоновых чаш). Однако, есть существенный минус — короткий срок эксплуатации, всего три-четыре месяца. Перепады температуры приводят к появлению трещин на керамической чаше мультиварки, а небрежное обращение вызывает сколы.
Чаши из нержавеющей стали не боятся неаккуратного обращения — их прочность и ударостойкость выше, чем у чаш с тефлоновым и керамическим покрытием. Зато, в отличие от двух предыдущих разновидностей, они плохо проводят тепло, из-за чего пища в чаше может неравномерно нагреваться. Никель в составе нержавеющей стали может вызывать аллергические реакции. Кроме того, при приготовлении в мультиварке кислых блюд покрытие может быть повреждено.
Как видно из приведенной информации, не существует идеальной чаши для мультиварки и вам предстоит выбирать, что для вас важнее. Возможно, вы выберете тефлоновое покрытие, которое не даст продуктам пригореть и прослужит довольно-таки долго. А может, главное для вас — вкус и аромат свежеприготовленного блюда, которое по-домашнему вкусно приготовит для вас мультиварка с чашей с керамическим покрытием. И, наконец, если есть вероятность, что «шеф-повар» не будет слишком бережно относиться к кухонному оборудованию — стоит выбрать долговечную, прочную и ударостойкую нержавеющую сталь. К примеру, если пожилой человек уронит чашу или по ошибке воспользуется металлической ложкой — на функциональности мультиварки это не отразится.
К счастью, мультиварку с любым типом чаши можно без труда найти в продаже — магазины предоставляют огромный выбор на любой вкус и кошелек. К тому же, не стоит забывать: чаша — аксессуар съемный, поэтому ее в любой момент можно поменять.