Когда мы выбираем мультиварку, в первую очередь решаем, какого объёма прибор нам понадобится. А дальше стоит определиться с покрытием чаши. Большинство мультиварок выпускается с чашами, покрытыми тефлоном. Нам уже давно стала привычной тефлоновая посуда. Хотя несмотря на уверения в безопасности для здоровья многие потребители всё же опасаются использовать тефлоновую посуду.
Однако сегодня у нас есть выбор: мы можем выбрать и мультиварку с тефлоновой, нержавеющей чашей, и мультиварку с керамическим покрытием.
Что значит керамическое покрытие? Это значит, что на внутреннюю ёмкость и некоторые другие части прибора нанесено специальное напыление природного происхождения, например на крышку и на нагревательный элемент.
Мультиварка с керамическим покрытием считается самой безопасной и безвредной.
Керамическое покрытие не взаимодействует с продуктами, не изменяет их качества и вкуса. Также чаша с керамическим покрытием обладает антибактериальными свойствами. Антипригарные свойства в первое время использования несколько выше, чем у тефлоновых. Хотя в целом тефлоновая чаша служит дольше. Её реже придётся менять в процессе эксплуатации мультиварки.
На данный момент технология производства керамических покрытий пока не может обеспечить их абсолютную прочность. Они ещё больше, чем тефлоновые, требуют аккуратного обращения. Не стоит пользоваться металлическими ложками, мыть чашу, покрытую керамикой, с помощью металлических сеточек или абразивных моющих средств.
Кроме чаши с покрытием керамикой выпускаются и цельнокерамические чаши. Мультиварка с керамической чашей требует повышенной аккуратности в обращении. Она не любит резких перепадов температур, ударов.
В керамической чаше еда готовится несколько дольше, потому что ей нужно больше времени на нагрев. Зато и сама чаша, и продукты в ней прогреваются более равномерно. Остывает такая посуда медленнее, поэтому подогрев после приготовления можно во многих случаях отключить, она и так долго останется горячей.
Конечно, мультиварки с керамическими чашами и чашами с керамическим покрытием доставляют своему обладателю несколько больше хлопот и требуют несколько больше внимания. Но это с лихвой окупается гарантией получения не только вкусной, но ещё и здоровой пищи. Ведь для многих экологичность и безопасность для здоровья являются главными критериями в выборе техники для кухни.