Сегодня многие из нас просто не могут отказать себе в удовольствие и посетить любимое городское кафе. При этом такого рода заведения далеко не всегда были в мировой истории – пропустить чашечку любимого напитка было не так просто.
Чтобы понять, какой путь прошло кафе в центре Уфы к современному виду и популярности, давайте рассмотрим историю самого возникновения этого термина, роста его успешностии постепенного прихода в Россию.
Европа как законодатель мод
Как это часто бывает в мировой истории, свое происхождение кафе получили в Европе. Есть все основания пролагать, что первая кофейня (а название пошло именно оттуда) появилась в Голландии. Местом возникновения такого заведения стал город Ливорно. Там владельцы заведения сделали всё для того, чтобы привлечь внимание клиентов, впервые установили столы и стали разливать напиток. Случилось это в далеком XVII веке.
Интересный факт – в те времена кофе считалось особым продуктом, а сам его процесс был истинным таинством. Многие приходили в такие заведения только для того, чтобы почувствовать аромат, а тех, кого не пускали, толкались у входа и окон – настолько крепким и всепроникающим был запах.
Постепенно кафе стали традиционным местом встречи людей. С течением времени они приобретали особенное значение – просто место, в котором можно не только перекусить, но и пообщаться с единомышленниками. Стали активно развиваться различного рода литературные уголки и музыкальные кафе – эта тенденция оказывается необычайно сильной и по сей день.
России и отечественная история кафе
Пока европейцы вовсю наслаждались всеми прелестями подобных заведений, в нашу страну они пришли только двумя веками позже. Здесь часто собирались знатные люди и кафе становились своего рода аналогом дорогих ресторанов. Всегда можно было обсудить самые последние новости, почитать литературу, даже поиграть в шахматы или бильярд. Если в Европе кафе концентрировались на кофе и небольших десертах, то в Россииактивно подавали и другие, полноценные первые блюда.
Современные тенденции
Сегодня кафе активно развиваются и меняются. Появилась масса новых направлений и функций. Кпримеру, так называемые анти-кафе, в которых нужно платить только за проведенное в них время. Такие места по-прежнему остаются притягательными для людей самых разных интересов и вкусов.
Помимо этого, активно стали распространяться оригинальные кафе, которые дают возможность заказать блюда. Качественная доставка еды в Уфе сегодня возможна не только из ресторанов, но и из кафе. Как видите, прогресс не стоит на месте – как знать, какими окажутся подобные заведения в будущем.