Представляю Вашему вниманию рецепт «Кофе по-венски».
Приготовление кофе по-венски:
Взбить вершки с небольшим количеством сахарной пудры в густую пену, поставить в холодильник. Высыпать кофе в турку, добавить сахар, 2/3 стакана воды. На очень маленьком огне напиток довести почти до кипения, периодически помешивая. Процедить кофе в подогретые чашки так, чтобы оно было меньше половины чашки. В горячий напиток добавить взбитые сливки, сверху посыпать корицей и какао.
Ингредиенты на 2 порции:
- молотый кофе – 6 ч. ложек
- сливки – 150 мл
- сахар – 1 ч. ложка
- сахарная пудра, какао, корица
Александр Андреев для сайта www.sovety-kulinara.ru