Этот рецепт заварного теста можно использовать для приготовления шоколадных эклеров, сдобных булочек с кремом, профитролей и т. д.
Вам понадобится: 55 г маргарина или сливочного масла, 150 мл воды, 85 г муки, 2 крупных яйца, ванилин – по вкусу.
Как готовить:
Просеять муку. В кастрюлю положить маргарин, вылить воду, добавить ванилин и варить до тех пор, пока не растопится жир. Затем ввести муку, снять кастрюлю огня и взбить смесь до образования гладкого шара, не прилипающего к стенкам кастрюли. Смесь охладить, затем добавить в нее яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая смесь деревянной ложкой.