Вашему вниманию предлагаются простые рецепты кексов в формочках.
Рецепт № 1
Продукты:
- два куриных яйца
- по 200 грамм сахарного песка и кефира (или сметаны)
- 300 грамм пшеничной муки (два стакана)
- пол чайной ложки соды
Рецепт кексов в формочках:
Слегка взбейте яйца с сахарным песком. Затем в яичную смесь добавьте сметану (или кефир), перемешайте.
Прибавьте пшеничную муку и соду, тщательно перемешайте. Тесто для кексов должно быть без комков. Уложите тесто в формочки, смазанные маслом подсолнечным. Выпекайте при 180 градусах около 25-30 минут.
Рецепт № 2
Продукты:
- два куриных яйца
- 0.5 стакана сахарного песка
- 120 грамм масла сливочного
- одна чайная ложка разрыхлителя
- один стакан пшеничной муки
- 1/4 чайной ложки соли
- чайная ложка ванильного экстракта
- один стакан изюма
- три столовые ложки какао
Как приготовить кексы в формочках:
Два куриных яйца взбейте с сахаром до пышности. Масло сливочное растопите и влейте к яйцам, предварительно охладив. Добавьте ванильный экстракт, все тщательно перемешайте. Всыпьте изюм.
Пшеничную муку хорошо перемешайте с разрыхлителем, солью и какао. Всыпьте смесь какао и пшеничной муки в яично-масляную смесь. Все тщательно перемешайте. Уложите приготовленную массу в формочки на 1/3 объема. Выпекайте в духовке около 25 минут при 180 градусах.
Рецепт № 3
Продукты:
- два стакана цельно-зерновой муки
- столовая ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка корицы
- пол чайной ложки соли
- 3/4 стакана молока
- два яичных белка
- по 1/4 стакана подсолнечного масла и меда
- один стакан яблок (нарежьте)
Как готовить:
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Формочки для кексиков слегка смажьте маслом. Взбейте яичные белки.
Перемешайте сухие продукты: (разрыхлитель, пшеничную муку, соль, корицу).
В другой глубокой миске перемешайте оставшиеся продукты: мед, молоко, яблоки и масло. Аккуратно введите яичные белки. Тщательно перемешайте.
Постепенно добавьте смесь пшеничной муки с солью, содой и корицей. Перемешайте до однородности. Тесто для кексов должно получиться достаточно липким.
Наполните на 2/3 формочки для кексиков. Пеките в разогретом духовом шкафу около 20 минут до румяности.
Рецепт творожных кексов в формочках № 4
Продукты:
- три куриных яйца
- один стакан сахарного песка
- 150 грамм масла сливочного
- три столовые ложки сметаны
- 200 грамм творога
- цедра одного лимона
- чайная ложка соды
- 1.5-2 стакана пшеничной муки
Рецепт кексов в формочках:
Взбейте сахар с яйцами, пока масса не увеличится в два-три раза. Продолжая взбивать на небольшой скорости, поочередно прибавьте растопленное масло, сметану, творог, соду, пшеничную муку, цедру одного лимона. Должно получиться мягкое однородное тесто.
Тесто уложите в формочки и выпекайте творожные кексы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.