Хотите испечь оригинальный десерт для любимого человека?
Обратите внимание на «Романтику». Просто, вкусно, красиво. Для его украшения можно купить такие кондитерские ингредиенты, как засахаренные вишни. Но можно использовать и свежие ягоды или из морозилки. И сразу подумайте, есть ли дома коньяк. Нет? Тогда купите небольшую бутылочку для торта.
Как приготовить этот торт?
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 15 яиц;
- 5 стаканов сахара;
- 2 стакана муки;
- 200 мл коньяка;
- 150 грамм черного шоколада;
- 500 грамм сливочного масла;
- 10 ст.л. какао порошка;
- 6 ст.л. молока любой жирности;
- 2,5 стакана вишен без косточек;
- ванильный сахар.
Приготовление:
Поставьте глубокую емкость на водяную баню. Вбейте туда 10 яиц и насыпьте 3 стакана сахара. Взбейте миксером до густой пены. Снимите с огня и взбивайте до тех пор, пока масса остынет. Всыпьте муку и 3 ст.л. какао. Перемешайте до однородности.
Разъемную форму смажьте маслом, присыпьте мукой. Вылейте в нее тесто и выпекайте бисквит в разогретой до 180ºС духовке до готовности.
Теперь сделайте крем. Смешайте оставшийся сахар и 7 ст.л. какао, добавьте яйца (5 шт). Перемешайте. Затем влейте молоко. Поставьте эту смесь на медленный огонь и интенсивно мешайте. После закипания снимите с огня и отсудите. Добавьте размягченное сливочное масло и ванильный сахар.
Свежие или размороженные вишни без косточек залейте коньяком, добавьте сахар и дайте время настояться.
Бисквитную основу, когда она остыла, разрежьте пополам. Срежьте немного мякоти и смешайте с кремом. Добавьте вишни. Полученный крем выложите на корж и накройте его вторым коржом.
Теперь в 2 ст.л. молока растопите шоколад, полейте им торт. Украсьте засахаренными вишнями. Уберите в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!