Кулинарные традиции России

Уж чем только не богата Россия-матушка! Кулинарные традиции России Например, ее Золотое кольцо городов – это такая редкость, которой больше нигде в мире нет! Во владимирской области есть один небольшой городок – Суздаль. Не примените посетить его. Ведь еще в конце прошлого века этот тихий город был удостоен «Золотого яблока» — специальной награды от журналистов за развитие туризма.

Сегодня Суздаль – это не только образец деревянного зодчества, но и кулинарная Мекка России. В его уютных ресторанах подают и экзотические восточные блюда, и русские разносолы. Старый добрый расстегай, кулебяка, налимья уха, и, конечно же русские пельмени – это малая толика того, чем можно полакомиться в заведениях этого города. Здесь не забыли рецепты предков.

Каждое блюдо имеет свои секреты. Такие маленькие хитрости передавались от мамы к дочери. Сегодня те, кто владеет ими, по праву считается непревзойденной хозяйкой. Мало кто знает, о том, что когда вы стряпаете пельмени, достаточно в фарш добавить полстакана ледяной воды, что бы начинка получилась сочной и нежной.

На отели суздаля цены вполне доступны для среднего жителя, все они имеют рестораны, где подают самые изысканные кушанья. Та же кулебяка, о которой писал дядя Гиляй (В. Гиляровский), состоящая из 12 слоев в Купеческом клубе сегодня будет подана вам и как самостоятельное блюдо, и как «добавка» к первому.

Настоящая кулебяка отличается от традиционных пирогов тем, что в ней больше половины веса занимает начинка. Причем наполняется это мучное блюдо и гречневой кашей, и грибами, и курицей, и рыбой, и оливками, и яйцами, и морковью, и многими другими привычными и не очень продуктами.

Если Италия славится пиццей, то Россия – кулебякой. Начинка в этом блюде выкладывается и слоями, и углами. Но самое главное – тонкое дрожжевое тесто, которое служит лишь «ограждением» для всех видов фарша внутри. Да и выпекать это мучное блюдо нужно лишь в специальной печи. А поэтому, в домашних условиях трудно сделать настоящую старинную русскую кулебяку. Но отведать ее можно в суздальском ресторане.

Поэтому, если вы уже побывали в чужих землях, а до своих все никак не добрались, тогда обязательно посетите наши, знаменитые на весь мир, старинные города. «Там русский дух, там Русью пахнет», как писал великий Пушкин. Поверьте, путешествуя по Золотому кольцу, вы получите не меньше восхитительных впечатлений и воспоминаний, чем в других странах.

sovety-kulinara.ru

САМОЕ ПОПУЛЯРНОЕ   
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка…