Предлагаю Вам несколько простых рецептов салата «Гнездо глухаря». Этот замечательный салат готовится в форме птичьего гнезда, из тонко нарезанной обжаренной картошки с грибами и отварным куриным мясом.
Рецепт салата «гнездо глухаря» № 1
Продукты:
- 250 грамм курицы (отварной)
- 100 грамм ветчины
- 200 грамм шампиньонов (маринованных)
- три яичных белка
- два крупные картофелины
- майонез
- соль, свежемолотый черный перец
- листья салата для украшения
Продукты для украшения:
- 100 грамм сыра
- три яичных желтка
- один зубчик чеснока
- свежий укроп
- майонез
Как готовить:
Картошку очистите, натрите на терке (крупной). На подсолнечном масле обжарьте картошку, не перемешивая, и как только картофель подрумянится, переверните. После этого снимите со сковородки, посолите.
Отварное куриное мясо отделите от костей и затем мелко нарежьте. Также нарежьте мелкими кубиками ветчину и маринованные шампиньоны. Выдавите чеснок. Натрите на терке яичные белки. Перемешайте куриное мясо, ветчину, шампиньоны, чеснок и майонез.
На тарелку уложите листья салата, затем горкой сверху салат. Вокруг обложите салат жареной картошкой, как птичье гнездо.
Приготовьте яйца для украшения: яичные желтки разомните вилкой, натрите на мелкой терке сыр. Перемешайте сыр с яичными желтками, добавьте майонез и свежую зелень, перемешайте. Из сырной массы слепите небольшие яички и уложите поверх салата.
Рецепт приготовления салата «Гнездо глухаря»
Продукты:
- по 400 грамм куриного филе и картошки
- четыре куриных яйца
- по 150 грамм репчатого лука и майонеза
- 4-5 перепелиных яиц
- 250 грамм свежих огурцов
- соль и зелень по вкусу
Как приготовить салат «Гнездо глухаря»:
Филе курицы отварите и мелко нарежьте. Огурцы нарежьте тонкой соломкой. 4 куриных яйца отварите и натрите на большой терке. Репчатый лук нарежьте четверть кольцами. Картошку очистите и нарежьте тонкой соломкой.
Поджарьте картошку до хрустящей корочки в большом количестве масла.
В салатник уложите огурцы, куриное мясо, яйца, репчатый лук и половину картошки. Посолите и заправьте майонезом. Салат тщательно перемешайте. Уложите салат в большую тарелку. В середину накрошите свежей зелени, по краям уложите оставшуюся жареную картошку. И в середину выложите сваренные перепелиные яйца.
Яйца для салата «Гнездо глухаря» можете сделать из яичных желтков, для этого измельчите яичный желток, добавьте зелень и майонез. Затем перемешайте и слепите небольшие шарики.