Грибной суп

Грибной суп имеет неповторимый вкус и аромат. Предлагаю Вашему вниманию несколько рецептов этого блюда.Грибной суп

Грибной суп

Вам понадобится: грибы сушеные — 200 г, мука пшеничная — 25 г, лук репчатый — 60 г, масло топленое — 14 г, вода — 2000 мл, коренья сельдерея и петрушки, лимонная кислота, соль.

Как готовить:

Грибы залить холодной водой, довести до кипения и доба­вить коренья и лук. Варить, пока грибы не станут мягкими. Затем процедить через сито. Грибы мелко нарезать и положить в процеженный отвар, посолить, добавить лимонную кислоту по вкусу, заправить спассерованной мукой. Снова поставить на огонь и варить до готовности. Получилось вкусное и полезное блюдо.

Грибной суп с перловой крупой

Вам понадобится: грибы сушеные — 200 г, картофель — 1000 г, вода — 2000 мл, сметана — 100 г, масло топленое — 40 г, пшеничная мука — 15 г, лук репчатый — 60 г, морковь — 80 г, зелень укропа и петрушки, соль.

Как готовить:

Коренья мелко нарезать и вместе с луком поджарить, доба­вить пшеничную муку и жарить до готовности. Грибы сварить до мягкости и мелко нарезать. В грибной отвар положить предварительно замоченную перловую крупу, поджаренные коре­нья и лук и варить. Когда крупа будет готова, добавить очи­щенный и нарезанный картофель. Варить до готовности. По­ложить сметану, посолить. Подавая к столу, добавить нашин­кованные грибы и зелень.

Суп из свежих грибов

Вам понадобится: грибы свежие — 500 г, вода — 2000 мл, коренья сельдерея и петрушки — по 20 г, мука — 25 г, лук репчатый — 50 г, лимон — 150 г, масло топленое — 30 г, зелень укропа и петрушки, соль.

Как готовить:

Свежие грибы перебрать, очистить и варить в чуть подсоленной воде с очищенными кореньями. Лук мелко нарезать и поджарить, посыпав мукой. Отвар процедить через сито, грибы мелко нарезать, соединить с отваром и заправить поджаренным луком. Довести до кипения. Перед подачей к столу посыпать зеленью и положить ломтики лимона. К супу подают гренки из белого хлеба.

sovety-kulinara.ru

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Популярные статьи