Настоящий кофе – только молотый, а настоящий способ его приготовления – только варка. Так считают многие любители кофе, однако далеко не все готовы возиться с традиционными аксессуарами типа турок. Поэтому хорошая кофеварка – это идеальное решение. Ведь здесь кофе готовится быстро и практически без Вашего участия, достаточно просто запустить машину и подождать.
Конечно, можно заваривать кофе в обычном френч-прессе (колбе с ситом, которым после запаривания помол придавливается ко дну) или выбрать капсульную кофеварку, которая готовит разные виды растворимого кофе из «капсул» (специальных пакетиков). Однако со вкусом правильно приготовленного натурального кофе эти напитки не сравнятся.
Капельная кофеварка
Самый простой тип кофеварки. Принцип приготовления здесь таков: через фильтр, наполненный молотым кофе, по капле проходит кипяток и постепенно наполняет специальный резервуар. Чаще всего в таких кофеварках есть функция подогрева этого резервуара, чтобы напиток не остывал во время готовки.
Для капельной кофеварки обязательно потребуются фильтры. Одноразовые, хоть и достаточно удобны (их не нужно мыть), но для тех, кто пьет кофе ежедневно, это может быть достаточно расточительно. Нейлоновые фильтры считаются оптимальными – они служат достаточно долго и при этом не сильно дороги. Самый серьезный фильтр – золотой, которого хватит надолго, но и заплатить за него придется немало.
Гейзерная и эспрессо-кофеварка
Кофеварки, где кофе готовится под давлением, считаются более удобными и качественными. Они бывают гейзерные и эспрессо. Гейзерные могут быть электрическими или ставиться просто на плиту. Состоят они из двух емкостей, между которыми установлен фильтр, в который и засыпается кофе. В нижнюю секцию заливается вода, которая закипая, проходит через фильтр и остается в верхней секции. Эспрессо-кофеварка готовит напиток с помощью пара – именно он проходит через молотый кофе.
Ценители кофе рекомендуют купить кофеварку для дома именно такого типа, ведь эти модели считаются практически профессиональными и готовят действительно вкусный напиток. Если Вы пока не определились с выбором, обратитесь в специализированный магазин. Например, интернет-магазин «Завари» предлагает большой выбор разных типов кофеварок и кроме этого, здесь Вам смогут помочь с выбором нужной именно Вам модели.
На что обратить внимание
Помол кофе. Для разных кофеварок он должен быть разным. Если капельные лучше работают на кофе крупного помола, то эспрессо требуют только тонкого.
Мощность/давление. Те характеристики, от которых напрямую зависит вкус напитка. Чем дольше готовится кофе, тем он будет крепче, но при этом может утратить вкусовые качества и аромат. Быстрое приготовление дает наоборот вкусный, но некрепкий напиток. Для капельных кофеварок оптимальным решением станет мощность до 800 ВТ. А в эспрессо-кофеварках с давлением в 4 бара процесс приготовления будет идти медленнее, но давать крепкий напиток, а модели с давлением в 15 бар готовят быстро и ароматно, но здесь кофе получится не очень крепким.