Ягоды, протертые с сахаром

Сахар в высоких концентрациях (60-65%) обладает отличными консервирующими свойствами и задерживает развитие микроорганизмов. Ягоды, протертые с сахаром Это свойство сахара и используется для приготовления многих домашних припасов — протертых плодов и ягод, компотов, варенья. Но и в этом деле желательно творчество, особенно при заготовке протертых плодов и ягод с сахаром. Ценностью этого способа консервирования является быстрота и доступность приготовления, сохранение натуральных вкусовых качеств, витаминов и полезных свойств плодов и ягод.

Калина, протертая с сахаром

Для устранения горечи плоды поместить в духовку и прогреть их в течение 1,5 часа при температуре 115-120 °C. Рекомендуется использовать подмороженные плоды, которые отличаются значительно меньшей горечью. Плоды остудить, протереть через сито, смешать в пропорции 1:1. Затем переложить в чистые банки и пастеризовать в воде при температуре 95 °C, в полулитровых банках 20 минут. Банки укупорить герметичными крышками.

Боярышник, протертый с сахаром

Плоды боярышника бланшировать паром в кастрюле-пароварке или 3 минуты в кипящей воде и протереть через сито. На 1 кг полученного пюре добавить 0,5 кг сахара и хорошо перемешать. Полученную массу переложить в чистые, ошпаренные кипятком и высушенные в духовом шкафу банки. Хранить в прохладном месте. А в случае отсутствия требуемых условий хранения, продукт необходимо пастеризовать.

Клюква или брусника, протертая с сахаром

Ягоды тщательно промыть в холодной воде, бланшировать в кипящей воде 8-10 минут, отбросить на сито и протереть. В полученное пюре добавить сахар в пропорции 1:1, затем тщательно перемешать и, помешивая, довести до температуры 90-95 °C. Смесь переложить в подготовленные горячие стеклянные банки и стерилизовать в кипящей воде: литровые — 25- 30 минут, полулитровые банки — 20 минут, а затем укупорить герметичными крышками. Продукт рекомендуется хранить в темном месте.

P.S. Если на спорт и диеты нет сил и времени — стоит обратить внимание на чай для похудения. Эффективность данного средства подтверждают многочисленные положительные отзывы худеющих.

sovety-kulinara.ru

САМОЕ ПОПУЛЯРНОЕ   
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка…