Простые рецепты из яиц

Из яиц можно приготовить много вкусных блюд.Яйца Предлагаю Вашему вниманию некоторые из них.

Яйца, фаршированные печенью

Продукты: щепотка черного перца, 2 яйца, 1 ч. л. сливочного масла, 2 ч. л. жира, 2 ч. л. коньяка, 15 г репчатого лука, по 30 г гусиной печени и соуса, 100 г любого салата.

Приготовление:

Соус: пассеруют 20 г муки в 20 г масла сливочного, разводят 50 г горячего молока и варят 10 мин. Затем добавляют по вкусу соль и процеживают.

Сваренные яйца очистить от скорлупы разрезать вдоль на половинки и вынуть желток. Печень нарезать тонкими ломтиками и затем поджарить вместе с нарезанным кольцами репчатым луком. Прибавить желтки и перемолоть на мясорубке или протереть через сито. Перемешать со сливочным маслом, приготовленным молочным соусом, заправить коньяком, перцем и солью. Тщательно перемешать и наполнить половинки белков. Нафаршированные яйца выложить на любой салат.

Омлет с креветками

Продукты: 4 яйца, по 1 ст. ложке сливочного и оливкового масла, молока, нарезанной петрушки, 100 г очищенных готовых креветок (коктейльных), черный молотый перец, соль, небольшой пучок зеленого лука.

Приготовление:

В глубокую миску вбить четыре яйца, взбить венчиком, посолить и поперчить. Замороженные креветки обдать кипятком, очистить (удалить хвостики) и дать стечь воде. Кстати, хотите узнать, как приготовить креветки быстро и вкусно? Посетите отличный сайт womanoffice.ru.

Белую часть зеленого лука мелко нарезать. Затем также нарезать зеленую часть лука и петрушку (должно получится около 3-х ст. ложек зелени).

В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, добавить белую нарезанную часть лука и обжарить полминуты, помешивая. Добавить креветки и обжарить еще полминуты. Затем увеличить огонь до максимума и вылить в сковороду яичную смесь, помешивая жарить до готовности. Приготовленный омлет снять с огня, добавить зелень, перемешать и переложить на тарелки.

Омлет со сливками

Продукты: яйца — 4 шт., вода — 20 мл, сливки — 50 мл, масло сливочное, соль, перец.

Как готовить:

Взбить яйца с водой, поперчить и посолить по вкусу. Масло растопить на сковороде, добавить яичную смесь и жарить на слабом огне, непрерывно помешивая деревянной ложкой. Когда смесь начнет густеть добавить сливки и жарить до готовности под крышкой. Подавать на подогретой тарелке.

Омлет с гренками и сыром

Продукты: яйца — 4 шт., белый хлеб (сухари — кубики размером 1х1 см) — 200 г, масло сливочное — 60 г, сыр — 100 г, сливки — 50 мл, соль, перец.

Как готовить:

Белый хлеб обжарить в масле. Взбить яйца, смешать со сливками и вылить на горячую сковороду, затем положить готовые гренки, посыпать тертым сыром, жарить на слабом огне под крышкой до готовности.

Яйца, фаршированные сельдью

Сварить яйца вкрутую и очистить их от скорлупы. Каждое яйцо порезать вдоль пополам, желток отделить и протереть его сквозь сито. Селедочное филе (без костей и кожицы) также протереть сквозь сито. На одно яйцо потребуется 15 грамм филе селедки. В селедочный фарш положить сливочное масло и протертый яичный желток, тщательно перемешать. Наполнив фаршем яйцо, украсить его сверху ромбиком репчатого или зеленого лука и маленьким кусочком селедки.

sovety-kulinara.ru

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Популярные статьи